jhon y carmen la salina y la sal

El agua salada se conduce a unas extensiones horizontales denominadas granjas y en las que el agua se reparte en parcelas rectangulares o eras.

En las salinas costeras se suele aprovechar terrenos llanos a nivel del mar, normalmente marismas, de forma Una salina es un lugar donde se deja evaporar agua salada, para dejar solo la sal, poder secarla y recogerla para su venta. Se distinguen dos tipos de salinas, las costeras, situadas en la costa para utilizar el agua de mar, y las de interior, en las que se utilizan manantiales de agua salada debidos a que el agua atraviesa depósitos de sal subterráneos. En algunos casos, debido al escaso caudal de los manantiales también se utiliza el bombeo de agua al interior de la tierra desde unas balsas o estanques, aumentando así la producción de sal.

que las eras se construyen mediante pequeños muros de tierra que separan unas de otras y de los canales por los que llega el agua de mar, dejando que las eras se inunden simplemente abriendo su compuerta durante una marea alta.

En las salinas de interior no siempre existe un terreno llano disponible para construir las eras, por lo que éstas pueden estar dispuestas en varios niveles (en terrazas), o incluso, pueden estar construidas sobre plataformas horizontales artificiales. Hay que conducir el agua del manantial hasta las eras, normalmente por su propia gravedad mediante acueductos sobre el terreno o construidos con madera o piedra.

La evaporación natural del agua salada en las eras deja lista la sal para su recolección en unos depósitos protegidos de la lluvia o terrazos, donde debe terminarse de secar antes de su empaquetamiento y distribución.

Historia

Las salinas vienen siendo explotadas desde antes de los romanos, pero éstos extendieron el uso de la salazón y establecieron grandes factorías para ella, por lo que se requería la explotación generalizada e intensiva de todas las salinas existentes. Este uso dio valor estratégico a la sal y desde entonces la propiedad de las salinas fue un bien preciado, justificando conflictos y generando riqueza en su entorno. Como muestra de la importancia histórica de la sal, de ella proviene el término salario, ya que se utilizaba profusamente en el trueque y como forma de pago por trabajos.

Explotaciones salinas

En España

• Activas:

Salinas de la Mata y Torrevieja en Torrevieja (Provincia de Alicante).

Salinas de san Pedro del pinatar

Salina de Val cargado (37°5′49″N 5°46′2″O / 37.09694, -5.76722), en Utrera (Sevilla): explotación artesanal activa.

Salina de Chíllar en Hinojares (Jaén): explotación artesanal activa.

Salina de Los Vélez cerca de la ciudad de Jaén: explotación artesanal activa.

• Salina del Gosque en Martín de la Jara (Sevilla).
• Salina de la Tapa en El Puerto de Santa María (Cádiz).
• Castellón.
• Salinas de la Trinidad (Delta del Ebro).
• Salinas de Vista Hermosa en Isla Cristina (Huelva).

• Inactivas:
• Salinas de Calpe (provincia de Alicante)
• En el norte de la provincia de Guadalajara, entre las bellas poblaciones de Sigüenza y de Atienza, hay una concentración de una docena de antiguas salinas, como las de Imón, La Olmeda de Jadraque, Bujalcayado, Riba de Santiuste o Santamera. Durante varios siglos, fueron propiedad del Obispado de Sigüenza, de tal manera que se puede decir que tan grandiosa catedral en gran medida fue costeada por los ingresos generados por el negocio de la sal.
• Poza de la Sal (Burgos). Inactivas en reconstrucción para uso turístico.
• Salinas de Añana (Álava) (42°47′58″N 2°59′3″O / 42.79944, -2.98417). Inactivas en reconstrucción para uso turístico: Valle salado de Salinas de Añana.

Primero, con la ayuda de unas enormes bombas, se saca el agua de la parte más profunda de la laguna y se coloca en unos diques artificiales que se conocen como Vasos de Concentración, el agua se deja ahí por un periodo de año y medio para que esta se evapore y pueda producirse la sal. Cuando ya pasó todo este tiempo se introducen unos tubos que se llaman Vasos de Cristalización junto con una sustancia que lleva el nombre de Salmuera.

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